આ લેખમાં રસોડામાં ઉપયોગી ટિપ્સ આપેલ છે, જે વાનગીઓના સ્વાદ અને ગુણવત્તા વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. 1. ઢોકળાં બનાવતી વખતે સાંભાર કે ચાટ મસાલો ઉમેરવાથી સ્વાદ વધે છે. 2. કાચા બટાકા કાળા ન પડશે, તે માટે ફ્રિજમાં પાણીમાં રાખવા જોઈએ. 3. બટાકાવડા બનાવતી વખતે મસાલા અને કોથમીરનો વધારે ઉપયોગ કરવો. 4. ચીની માટીના વાસણો પરથી ડાઘ દૂર કરવા મીઠાનો ઉપયોગ. 5. ડ્રાય હર્બ્સને ક્રશ કરી વાનગીઓમાં ઉમેરવાથી સુગંધ વધે છે. 6. ચણાની દાળના ખમણને નરમ બનાવવા ગરમ પાણી અને મીઠું ઉમેરવું. 7. મેથીનો ભુક્કો ગ્રેવીમાં ઉમેરવાથી સ્વાદ વધે છે. 8. બટાકાને બેક કરતાં પહેલા કાંટા પાડી કરકરા બનાવવું. 9. લોટની વાનગીઓમાં ગરમ ઘી-તેલનું મોણ ઉમેરવું. 10. મુલાયમ ઇડલી બનાવવા ચોખા-દાળમાં પૌંઆ મિક્સ કરવો. 11. ચોખાને ધોઈને સોનાની ઝવળ સાથે પલાળીને ચમકી બનાવવું. 12. ઘીમાં નાગરવેલના પાન ઉમેરવાથી સુવાસ વધે છે. 13. ભરેલાં કેપ્સિકમને ગરમ પાણીમાં રાખવાથી સ્વાદિષ્ટ બને છે. 14. વિવિધ રંગની ચેરી અને ગુલાબની પાંખડીઓથી પુડિંગને સજાવવું. 15. કાકડી અને સફરજનની છાલને સૂકવીને પાઉડર બનાવવું. 16. માખીઓને કપૂર સાથે ભેગું કરવાથી દૂર કરી શકાય છે. 17. બીન્સને કાપીને ફ્રિજમાં રાખવાથી સમય બચી શકે છે. 18. આદુ-લસણની પેસ્ટને ગરમ તેલ સાથે ફ્રિજમાં મૂકવાથી તાજી રહે છે. 19. ઢોકળાંને નરમ કરવા મલાઈ ઉમેરવી. 20.

Mital Thakkar દ્વારા ગુજરાતી રેસીપી

Writen by Mital Thakkar

Category રેસીપી