શિયાળો એક શક્તિ સંચયની ઋતુ છે, જેમાં લીલાંછમ શાકભાજી આરોગ્ય માટે અત્યંત લાભદાયક હોય છે. શિયાળામાં ઊંધિયું, જે બિયાંવાળી શાકભાજી અને અન્ય ઘટકોનું મિશ્રણ છે, ખૂબ પોષક છે. પરંતુ આઝના સમયમાં, ઊંધિયાની રીતમાં ફેરફાર કરવો જરૂરી છે, જેમ કે તેલની માત્રા ઘટાડવી અને તળવાને બદલે બેક કરવું. શિયાળામાં પોષણયુક્ત ખોરાકના સેવનથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે અને શરીરની કેલેરીની જરૂરિયાત વધુ હોય છે. રીંગણ, જે શિયાળાની શાકભાજીના રાજા તરીકે ઓળખાય છે, તેમાં ડાયટરી ફાઇબર, પ્રોટીન, અને અન્ય વિટામિનોનું સારું પ્રમાણ હોય છે, જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. લેખમાં રીંગણ-પાલકનું શાક બનાવવાની રીત અને સામગ્રીનું ઉલ્લેખ છે, જેમાં નાનાં રીંગણ, પાલક, જીરું, મીઠા લીમડાના પાન, અને મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે. આ વાનગી આરોગ્ય માટે ઉત્તમ છે અને તેને રોટલી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, લીલવાની કચોરીની સામગ્રી પણ દર્શાવવામાં આવી છે, જે શિયાળાની વિવિધ વાનગીઓમાંનો એક ભાગ છે.

Mital Thakkar દ્વારા ગુજરાતી રેસીપી

Writen by Mital Thakkar

Category રેસીપી