"નવી ફરાળી વાનગીઓ"માં વિવિધ ફરાળી વાનગીઓના રેસિપીઓ આપવામાં આવ્યા છે, જે બેધારણાં અને ઉપવાસ દરમ્યાન બનાવવામાં આવે છે. 1. **સાબુદાણાના ફરાળી થેપલા**: સાબુદાણા, બટાકા, રાજગરા લોટ, અને ભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે. સાબુદાણાને પલાળીને બટાકાની પ્યુરી સાથે મિક્સ કરીને થેપલા બનાવવામાં આવે છે. 2. **કેળાના પકોડા**: પાકા કેળાને શિંગોડાના લોટ અને મસાલા સાથે મિક્સ કરી પકોડા બનાવવામાં આવે છે, જેને તળીને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. 3. **ફરાળી ભજિયા**: રાજગરાનો લોટ અને સિંગોડાના લોટ સાથે બાફેલા બટાકા અને મસાલા મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે પછી તળવામાં આવે છે. 4. **સૂકા મેવાનો હલવો**: સૂકું નાળિયેર, ખારેક, મખાણા, અને માવો સાથે ખાંડની ચાસણી બનાવવામાં આવે છે. આ હલવો પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. 5. **રાજગરાના પરાઠા**: રાજગરાના લોટનો ઉપયોગ કરીને પરાઠા બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ રેસિપિ અધૂરી છે. આ વાનગીઓ ઉપવાસ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પો પૂરા પાડે છે.
નવી ફરાળી વાનગીઓ
Mital Thakkar 
દ્વારા
ગુજરાતી રેસીપી
વર્ણન
નવી ફરાળી વાનગીઓ સંકલન- મિતલ ઠક્કર સાબુદાણાના ફરાળી થેપલા બનાવવા સામગ્રીમાં અડધો કપ સાબુદાણા, ૨ નંગ બાફેલા મોટા બટાકા, ૨ ટેબલ સ્પૂન રાજગરા લોટ, પા કપ શેકેલા શિગંદાણાનો પાઉડર, પા કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર, ૧ ટેબલ સ્પૂન જીરું, ૧ ટેબલ સ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ, ૧ ટેબલ સ્પૂન લીંબૂનો રસ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, સાંતળવા માટે જરૂર મુજબ તેલ લઇ રાખો. સાબુદાણાને ધોઈને છથી સાત કલાક પલાળવા. સાબુદાણા ડૂબે તેટલું પાણી લેવું. જો સૂકાઈ જાય તેવું લાગે ફરીથી પાણી છાંટવું. બાફેલા બટાકાનો માવો બનાવવો. તેમાં રાજગરાનો લોટ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, લીંબૂનો રસ, જીરું, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, સમારેલી કોથમીર નાંખવી. સાબુદાણાને મસળીને ભેળવવા. બરાબર ભેળવીને