આ વાર્તામાં વિવિધ વાનગીઓની રેસીપી રજૂ કરવામાં આવી છે, જેમાં મુખ્યત્વે ચાર વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે: 1. **ગ્રીન ઉત્તપા**: આ વાનગી બનાવવા માટે ૫૦૦ ગ્રામ ઉત્તપા માટેનું ખીરું, બાફેલા વટાણા, લીલી ડુંગળી, લીલું લસણ, મીઠું અને લાલ મરચું પાઉડર જરૂરી છે. ખીરામાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, પછી સ્ટફિંગ તૈયાર કરી તેને નોનસ્ટિક તવાં પર બનાવવામાં આવે છે. સર્વ કરવા માટે નાળિયેરની ચટણી અને સંભાર સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે. 2. **નૂરાની શાકભાજી ભજિયાં**: બટાકું, ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને અન્ય શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવતા ભજિયાં, જેમાં સોજી, ચણાનો લોટ અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. તળવામાં આવતા ભજિયાંને ખટમીઠી ચટણી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. 3. **સ્પાઈસી રોલ્સ**: મેંદો, મીઠું, ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ સાથે બનાવવામાં આવતા રોલ્સ, જેમાં ચીઝ સ્પ્રેડ અને ટોમેટો કેચઅપ લાગવાં આવે છે. આ રોલ્સને બેક કરવામાં આવે છે. 4. **મિકસ વેજીટેબલ્સ**: વિવિધ શાકભાજી જેમ કે ફણસી, ગાજર, કાકડી અને કેપ્સિકમ સાથે બનાવવામાં આવતી વેજીટેબલ ડિશ, જેમાં સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને શાકભાજીને વઘારવામાં આવે છે. આ વાનગીઓ વિવિધ સ્વાદ અને પોષણ સાથે ભરપૂર છે, જે ઘરે બનાવવાની સરળ રીતો રજૂ કરે છે.
વૈવિધ્યપૂર્ણ વાનગીઓ
Mital Thakkar 
દ્વારા
ગુજરાતી રેસીપી
વર્ણન
વૈવિધ્યપૂર્ણ વાનગીઓ સં- મિતલ ઠક્કર ગ્રીન ઉત્તપા સામગ્રી : ઉત્તપા માટેનું ખીરું ૫૦૦ ગ્રામ (૧ કપ અડદની દાળ, ૨ કપ ચોખા), બાફેલા વટાણા ૧૦૦ ગ્રામ, લીલી ડુંગળી ૨થી ૩ ચમચી, લીલું લસણ ૨થી ૩ ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચું પાઉડર ચપટી, તેલ જરૂર મુજબ. સર્વ કરવા માટે : નાળિયેરની ચટણી અને સંભાર. રીત : સૌ પ્રથમ ઉત્તપાના ખીરામાં મીઠું ઉમેરવું. ત્યાર બાદ વટાણાને તપેલીમાં બ્લાંચ કરવા. પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢી તેની અંદર લીલી ડુંગળી અને લીલું લસણ ઉમેરવું. તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરી બરાબર મિક્સ કરવું. ત્યાર બાદ એક નોનસ્ટિક તવી ઉપર ખીરું પાથરી ઉત્તપા બનાવવા અને