આ વાર્તામાં લેખક પોતાના ખોરાકના પ્રયોગો વિશે વાત કરે છે. પોતાના જીવનમાં ઊંડો ઊતરતા જતા તેમણે પોતાના આચારમાં અને ખોરાકમાં ફેરફારો કરવાની જરૂરિયાત અનુભવી. તેમણે અન્નાહારના વિષયમાં વિવિધ દૃષ્ટિકોણોને સમજ્યા, જેમ કે ધાર્મિક, વૈજ્ઞાનિક, વૈધક અને નૈતિક. લેખકને સમજાયું કે મનુષ્યની રક્ષા માટે જ જીવોને ઉપયોગમાં લેવાય છે, ખાવાના માટે નહીં. તેમણે મસાલાનો ત્યાગ કરી અને ખોરાકને વધુ સ્વસ્થ અને ઓછા ખર્ચાળ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. લેખકે ચાકૉફીનો ત્યાગ કરી કોકો પીવાનું પસંદ કર્યું. તેમણે ખોરાકના બે વિભાગોમાં ભેદ કર્યો, એકમાં વધુ ખર્ચશો અને બીજામાં ઓછું. તેઓએ અનેક પ્રયોગો કર્યા, જેમ કે સ્ટાર્ચ વિનાનો ખોરાક અને ઇંડાં લેવા વિશે. આ અંતે, તેમણે નોંધ્યું કે ઇંડાં માંસ નથી, જેનાથી તેમણે તેમના ખોરાક વિશેની સમજણ વધારી. આ રીતે, લેખક ખોરાક અને તેના પ્રયોગોની આસપાસના અનુભવોને વ્યક્ત કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય અને આર્થિક દૃષ્ટિકોણથી વધુ સારું જીવન જીવવાની તરફ દોરી જાય છે.
સત્યના પ્રયોગો - ભાગ-1 - 17
Mahatma Gandhi 
દ્વારા
ગુજરાતી ફિક્શન વાર્તા
વર્ણન
આ કૃતિમાં ગાંધીજીના ખોરાકના પ્રયોગોનું વર્ણન થયેલું છે. આહાર અંગેના પુસ્તકો વાંચીને ગાંધીજીએ ઘેરથી મંગાવેલી મીઠાઇઓ, મસાલા બંધ કર્યા. અગાઉ મસાલા વગરની ફિકી લાગતી બાફેલી ભાજી હવે તેમને સ્વાદિષ્ટ લાગવા માંડી.તે વખતે એક એવો પંથ હતો જે ચા-કોફીને નુકસાનકારક ગણતો હતો અને કોકોનું સમર્થન કરતો હતો. ગાંધીજીએ પણ ચા-કોફીનો ત્યાગ કરી કોકોનું સેવન કર્યું. ખર્ચ બચાવવા ગાંધીજી વિશીમાં ઓછા ખર્ચના વિભાગમાં જમવા જતાં. વિશીમાં બે વિભાગ હતા જેમાં એકમાં શિલિંગ અને બીજામાં પેનીમાં ખર્ચ થતો. ગાધીજી છ પેનીમાં જમતા હતાં. તેમણે રોટી, ફળ, પનીર, દૂધ અને ઇંડા ખાવાના વિવિધ અખતરાઓ કર્યા. ઇંડા માંસ નથી તેમ ધારીને તેઓએ ઇંડાનું પણ સેવન કર્યું. જો કે પાછળથી જ્ઞાન પ્રાપ્ત થતાં ઇંડા અને સાથે દૂધ અને કેકનો પણ ત્યાગ કર્યો. ગાંધીજી જે લત્તામા રહેતા તે બેઝવોટરમાં અન્નાહારી મંડળની સ્થાપના કરી સર એડવિન આર્નોલ્ડને ઉપપ્રમુખ થવા આમંત્રણ આપ્યું. ડોક્ટર ઓલ્ડફિલ્ડ પ્રમુખ બન્યા અને ગાંધીજી મંત્રી. જો કે થોડાક સમય પછી ગાંધીજીએ આ વિસ્તાર છોડી દીધો.
Novels