આ પુસ્તિકા ગુજરાતી વાનગીઓ વિશે છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના પકોડાઓના રેસિપીસ આપવામાં આવ્યા છે. આ રેસિપીસમાં ચોખાના પકોડા, મકાઈના પકોડા અને દૂધીના પકોડા શામેલ છે. ચોખાના પકોડા બનાવવા માટે ૧૦૦ ગ્રામ ચોખા, ૨૫૦ ગ્રામ બટાકા, ૧ ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદું, ખાંડ, લીંબૂનો રસ, મીઠું અને વિવિધ મસાલા જેવી સામગ્રી જરૂર પડે છે. પ્રથમ ચોખાને ધોઈને બાફી લેવું, પછી બટાકાને મેશ કરી અન્ય સામગ્રી સાથે ભેળવીને ગોળ બોલ બનાવવો અને તેલમાં તળવો. મકાઈના પકોડા માટે મકાઈના દાણા, કોથમીર, લીલું મરચું, ચણાનો અને ચોખાનો લોટ, મીઠું અને તેલની જરૂર પડે છે. સામગ્રીને મિશ્રિત કરીને ખીરું બનાવવું અને તેલમાં તળવું. દૂધીના પકોડા બનાવવા માટે મધ્યમ સાઇઝની દૂધી, ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટની જરૂર પડે છે. દૂધીને બરાબર સમાર્યા બાદ તેને અન્ય સામગ્રી સાથે ભેળવીને પકોડા તળા છે. આ વાનગીઓ ગરમા-ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરવા માટે ઉત્તમ છે.

MB (Official) દ્વારા ગુજરાતી રેસીપી

Writen by MB (Official)

Category રેસીપી