રસોઇમાં કેટલાક ઉપયોગી ટિપ્સ આપવામાં આવ્યા છે. 1. બટાકાને બાફ્યા બાદ, તેને તરત ઠંડા પાણીના નળ નીચે રાખવાથી બટાકા ઠંડા થઈ જાય છે અને છાલ સરળતાથી નીકળી જાય છે. 2. શાક બનાવ્યા પછી આમચૂર પાવડર ઉમેરવાથી શાક નરમ બનવામાં ઓછો સમય લાગે છે. પહેલાં પાવડર ઉમેરવાથી શાકને નરમ બનવામાં વધુ સમય લાગશે. આ ટિપ્સ રસોઈમાં કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે મદદરૂપ છે.
રસોઇમાં જાણવા જેવું - ૧૨
Mital Thakkar 
દ્વારા
ગુજરાતી રેસીપી
વર્ણન
રસોઇમાં જાણવા જેવુંભાગ-૧૨સંકલન- મિતલ ઠક્કર* જ્યારે પણ બટાકાને બાફો ત્યારે અલગ રાખવાને બદલે તરત ઠંડા પાણીના નળ નીચે રાખો. બટાકા ઠંડા થઇ જશે અને છાલ સરળતાથી નીકળી જશે.* શાક બનાવ્યા પછી એમાં આમચૂર પાવડર નાખો. પાવડર પહેલાં નાખવાથી શાકને નરમ બનવામાં સમય લાગે છે.* સૂકા મેવાના કન્ટેનરમાં ૬થી ૮ કાળા મરી રાખવાથી ખરાબ નહીં થાય.* અથાણું ખાવાની મજા આવે છે પણ જ્યારે બરણીમાં અથાણું ખલાસ થઇ જાય અને માત્ર મસાલો બાકી રહે ત્યારે તેને ફેંકી દેવો પડે છે. પણ તેનો ભોજનમાં અલગ-અલગ રીતે ઉપયોગ થઇ શકે છે. જેમકે, અથાણા આલુ બનાવતી વખતે તેને નાખી શકાય. ટીંડોરા, સ્ટફ્ડ ભીંડા અને કારેલાનું
Novels
રસોઇમાં જાણવા જેવું સં- મિતલ ઠક્કર ડુંગળીનો ઢોસો બનાવવા માટે આગલી સાંજે ચોખા અને દાળ અલગ અલગ પલાળી તેમાં મીઠું નાખીને મૂકી રાખો. સવારે તેમાં ડુંગળી,...