રસોઇમાં જાણવા જેવું ભાગ-૩માં મિતલ ઠક્કરે રસોઈ માટે ઉપયોગી સૂચનો આપ્યા છે. અહીંયા કેટલીક મહત્વપૂર્ણ માહિતી છે: - મિક્સ વેજિટેબલ અથવા મિક્સ દાળ બનાવવાથી શરીરને પ્રોટીન અને વિટામીન્સ મળે છે. - જાડું મિશ્રણ મિક્સરમાં ન મૂકવું, નહીંતર મિસ્રણ ચલાવવામાં મુશ્કેલી આવશે. - રસોડાના કપડાંને સાબુ નાખેલા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવાથી સ્વચ્છ થતા હોય છે. - ટામેટાં, કાંદા, ફુદીનો, આમલી અને દહીં મસાલેદાર વાનગીઓનું સ્વાદ અને રંગ બદલવા માટે ઉપયોગી છે. - ગ્રેવી માટે શકેલા ચણાનો લોટ વાપરો, નારિયેળની જગ્યાએ, કારણ કે તેમાં વધુ ચરબી હોય છે. - દરરોજનું ભોજન વિવિધતા સાથે બનાવવું, વધુ શાકભાજી અને કઠોળનો ઉપયોગ કરવો. - મસાલેદાર દાલ-ફ્રાય બનાવવા માટે લસણ, ટામેટાં અને આદું સાથે દાળ બાફી લો. - ઓછા તેલ અથવા ઘીમાં ખોરાક રાંધવા માટે નોનસ્ટિક ફ્રાઇંગ પેન કે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરો. - ભીંડાની ચટણી માટે ભીંડા, લીલા મરચાં, દહીં અને મસાલા સાથે ગ્રાઈન્ડ કરો. - સેલડને સરકો, લીંબુનો રસ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને સજાવો. - કેરીના ઢોકળા અને લીલાં મરચાંનું શાક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી અને પદ્ધતિઓ આપવામાં આવી છે. આ સૂચનોને અનુસરીને રસોઈમાં વધુ સ્વાદ અને પોષણ મેળવી શકાય છે.
રસોઇમાં જાણવા જેવું ૩
Mital Thakkar 
દ્વારા
ગુજરાતી રેસીપી
વર્ણન
રસોઇમાં જાણવા જેવું ભાગ-૩ સં- મિતલ ઠક્કર બને તો એકાંતરે મિક્સ વેજિટેબલ અથવા મિક્સ દાળ બનાવવી. જેથી શરીરને ઉપયોગી પ્રોટીન અને વિટામીન્સ મળી શકે. ખૂબ જ જાડું મિશ્રણ મિક્સરમાં નાખશો નહીં. જો જાડું મિશ્રણ હશે તો મિક્સરને ચલાવવામાં મુશ્કેલી ઊભી થશે. જો આવું લાગે ત્યારે તેમાં પાણીની માત્રા વધારી દો અથવા મિશ્રણની માત્રા ઓછી કરો. રસોડામાં વપરાતા કપડા તથા લાદી લૂછવાના કપડાંને રાતના સાબુ નાખેલા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખી સવારે ધોવાથી કપડાં સ્વચ્છ થશે. ટામેટાં, કાંદા, ફુદીનો, આમલી અને દહીં. આ પાંચ વસ્તુઓ એવી છે જે કોઈ પણ મસાલેદાર વાનગી સાથે મિશ્ર કરી પીરસવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ
Novels
રસોઇમાં જાણવા જેવું સં- મિતલ ઠક્કર ડુંગળીનો ઢોસો બનાવવા માટે આગલી સાંજે ચોખા અને દાળ અલગ અલગ પલાળી તેમાં મીઠું નાખીને મૂકી રાખો. સવારે તેમાં ડુંગળી,...