આ કથામાં ભજીયા અને પકોડાના પ્રિય વાનગીઓનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. ગુજરાતમાં ભજીયા નાસ્તાનું એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, જે વરસાદ હોય કે ન હોય, દરેક ઘરમાં બનતા હોય છે. લેખમાં અમદાવાદના રાયપુરમાં બટાકાના ભજિયાનો વિશેષ ઉલ્લેખ છે, જ્યાં લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તેને અનોખું બનાવે છે. તંત્રકાર તરલા દલાલે ભજીયા અને પકોડા બનાવવા માટે વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમ કે પાલક, કોબી, અને બટાટા. લેખમાં ચાઇનીઝ વેજ ભજીયા અને રીંગણના સ્લાઇસ ભજીયા તૈયાર કરવાની રીત અને સામગ્રી પણ આપવામાં આવી છે. આ રીતે, ભજીયા-પકોડા માત્ર નાસ્તા નહીં પરંતુ પરિવાર માટે એક સરપ્રાઇઝ તરીકે પણ બનાવવામાં આવી શકે છે, જેનો સ્વાદ ગરમાગરમ ચાની સાથે માણવાનો આનંદ લાવે છે.
અદભૂત ભજીયા- પકોડા
Mital Thakkar 
દ્વારા
ગુજરાતી રેસીપી
વર્ણન
વર્ષોથી ભજીયા નાસ્તાના શોખીન દરેક ગુજરાતીની પ્રિય વાનગી રહી છે. વરસાદ ઝરમર હોય કે મુશળધાર, ગરમાગરમ ચાની સાથે ભજીયા લગભગ દરેક ઘરમાં બનતા જ હોય છે. ચટણી સાથે પકોડા એક અદભૂત નાસ્તાની ડીશ ગણાય છે. લીલી ચટણી સિવાય ટોમેટો સોસ, ફૂદીનાની ચટણી, ચીલી ગાર્લિક સૉસ કે સીઝવાન ચટણી સાથે પીરસીને તેનો મજેદાર સ્વાદ આનંદથી માણી શકાય છે. ગરમાગરમ ચા સાથે તેનો આનંદ કંઇ ઓર જ હોય છે. સામાન્ય ભજીયા-પકોડા ખાઇને કંટાળેલા ખાવાના શોખીનોએ હવે કોઇ ખાઉધરી ગલીમાં જવાની જરૂર નથી. આપના માટે એવા અવનવા અને અદભૂત ભજીયા શોધીને લાવી છું જેની તમે કલ્પના પણ કરી નહીં હોય. આપના પરિવારને આ ભજીયા-પકોડા બનાવી સરપ્રાઇઝ આપવાનું ચૂકશો નહીં.