ખીચડી એ એક લોકપ્રિય ભારતીય ભોજન છે, જે ગુજરાત અને મુંબઈ સહિત દેશભરના વિવિધ સમુદાયોમાં વિખ્યાત છે. આ ભોજન Mughal સમયથી પ્રખ્યાત છે અને હવે તે દરેક જાતના લોકોમાં પ્રિય બન્યું છે. તામિલનાડુમાં આને પોંગલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને મુંબઈમાં દાલ-ખીચડીની વાનગી અનેક રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપલબ્ધ છે. ખીચડીમાં મુખ્યત્વે ચોખા અને મગની દાળનો ઉપયોગ થાય છે, અને તે પચવામાં હલકી અને આરોગ્યદાયક માનવામાં આવે છે. આ ભોજનમાં વિટામિન, ખનિજ અને ૧૦ એમિનો એસિડ હોય છે, જે તેને સંપૂર્ણ પોષણ આપે છે. ગાંધીજીએ તેને પૂર્ણાન્ન ખીચડી નામ આપ્યું હતું, જે પૌષ્ટિકતા માટે ઓળખાય છે. ખીચડી બનાવવાની રીતમાં ઘી, જીરું, આદુ, ડુંગળી, ટમેટા, મરચાં અને મગની દાળનો ઉપયોગ થાય છે. તે તૈયાર કરવા માટે મગ અને ચોખાને એક કલાક માટે પલાળવું જરૂરી છે, ત્યારબાદ તેને રાંધવામાં આવે છે. આ રીતે, ખીચડી એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે, જે આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. વિવિધ ખીચડી Mital Thakkar દ્વારા ગુજરાતી રેસીપી 132.3k 5.9k Downloads 14.4k Views Writen by Mital Thakkar Category રેસીપી સંપૂર્ણ વાર્તા વાંચો મોબાઈલ પર ડાઉનલોડ કરો વર્ણન ખીચડી આયુર્વેદિક ડાયેટ છે. અર્થાત્ બીમાર માટે વધારે સારી રહે છે. ખીચડી એ પચવામાં હલકો અને રાંધવામાં સરળ ખોરાક છે. ભારતના લોકોમાં ખીચડી સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયી ભોજન ગણાય છે. ડોક્ટરો પણ એમના દર્દીઓને જરૂર લાગે તો ભોજનમાં ખીચડી ખાવાની સલાહ આપતા હોય છે. દૂધની જેમ ખીચડીને પણ સંપૂર્ણ આહાર ગણવામાં આવે છે. તેમાં કાર્બૉહાઇડ્રેટ અને પ્રૉટીનનું સારું સંતુલન હોય છે. ખીચડીમાં મગની દાળ વપરાય છે જેમાં વિટામીન સી, મૅગ્નેશિયમ, કૅલ્શિયમ, પૉટેશિયમ અને ફૉસ્ફરસ હોય છે. વધુમાં તેમાં ૧૦ જરૂરી એમિનો એસિડ હોય છે જે પ્રૉટીનનો સંપૂર્ણ સ્રોત છે. ગરમાગરમ ખીચડીમાં ગાયનું ઘી નાખીને ખાવું હિતકારી છે. આ ખીચડીમાં પણ વૈવિધ્ય લાવી શકાય છે. એક જ પ્રકારની ખીચડી ખાઇને કંટાળેલા લોકો માટે જુદી જુદી ખીચડીની રીત રજૂ કરી છે. Novels વિવિધ ખીચડી ખીચડી આયુર્વેદિક ડાયેટ છે. અર્થાત્ બીમાર માટે વધારે સારી રહે છે. ખીચડી એ પચવામાં હલકો અને રાંધવામાં સરળ ખોરાક છે. ભારતના લોકોમાં ખીચડી સ્વાસ્થ્ય માટે... More Likes This આનંદનગર : પ્રકરણ ૫૬ દ્વારા Rupen Patel રસોઇમાં નવીનતા ભાગ-૧ દ્વારા Tapan Oza લીલા વટાણાની વાનગીઓ દ્વારા Mital Thakkar રસોઇમાં જાણવા જેવું દ્વારા Mital Thakkar શિયાળાની વાનગીઓ દ્વારા Mital Thakkar રસોઇમાં અજમાવી જુઓ દ્વારા Mital Thakkar વિવિધ ખીચડી દ્વારા Mital Thakkar બીજા રસપ્રદ વિકલ્પો ગુજરાતી વાર્તા ગુજરાતી આધ્યાત્મિક વાર્તાઓ ગુજરાતી ફિક્શન વાર્તા ગુજરાતી પ્રેરક કથા ગુજરાતી ક્લાસિક નવલકથાઓ ગુજરાતી બાળ વાર્તાઓ ગુજરાતી હાસ્ય કથાઓ ગુજરાતી મેગેઝિન ગુજરાતી કવિતાઓ ગુજરાતી પ્રવાસ વર્ણન ગુજરાતી મહિલા વિશેષ ગુજરાતી નાટક ગુજરાતી પ્રેમ કથાઓ ગુજરાતી જાસૂસી વાર્તા ગુજરાતી સામાજિક વાર્તાઓ ગુજરાતી સાહસિક વાર્તા ગુજરાતી માનવ વિજ્ઞાન ગુજરાતી તત્વજ્ઞાન ગુજરાતી આરોગ્ય ગુજરાતી બાયોગ્રાફી ગુજરાતી રેસીપી ગુજરાતી પત્ર ગુજરાતી હૉરર વાર્તાઓ ગુજરાતી ફિલ્મ સમીક્ષાઓ ગુજરાતી પૌરાણિક કથાઓ ગુજરાતી પુસ્તક સમીક્ષાઓ ગુજરાતી રોમાંચક ગુજરાતી કાલ્પનિક-વિજ્ઞાન ગુજરાતી બિઝનેસ ગુજરાતી રમતગમત ગુજરાતી પ્રાણીઓ ગુજરાતી જ્યોતિષશાસ્ત્ર ગુજરાતી વિજ્ઞાન ગુજરાતી કંઈપણ ગુજરાતી ક્રાઇમ વાર્તા
