આ વાર્તા "નીલે ગગન કે તલે" માં, ગગનવાલા નામના કાઠિયાવાડી સ્વાદપ્રિય વ્યક્તિએ અમેરિકામાં પહેલીવાર પગ મૂક્યા છે, જ્યાં તેમણે વિલાયતી શાકભાજીનો અનુભવ કર્યો. તેમણે આંણમાં અવનવા શાકભાજી જેવી કે બ્રોકલી, ઝુકિની, અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો સ્વાદ માણ્યો, અને તેનાથી પ્રેરિત થઈને તેઓ ગુજરાતી રસોઈમાં આ શાકભાજીનો સમાવેશ કરવા લાગ્યા. વાર્તામાં જણાવાયું છે કે બટાટા, ટમેટાં અને મરચાં નવી દુનિયાની ભેટ છે, જે યુરોપ અને પછી ભારતમાં પ્રસિદ્ધ થઇ. ગગનવાલા, જે રસોઈમાં નિષ્ણાત છે, નવા શાકભાજીને ગુજરાતી રીતે બનાવે છે અને મહેમાનોના મોઢે પ્રસન્નતા લાવે છે. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને મરચાં વિશેની માહિતી પણ આપવામાં આવી છે, જેમાં મરચા પહેલા કોલંબસ દ્વારા શોધવામાં આવ્યા હતા અને તેમનું નામ "ચિલી પેપર" રાખવામાં આવ્યું હતું. આ વાર્તા કેવળ ખોરાકની વાત નથી, પરંતુ આ જથ્થામાં સંસ્કૃતિ, પરંપરા અને નવું અજોડ અનુભવને પણ ઉલ્લેખિત કરે છે.

Madhu rye Thaker દ્વારા ગુજરાતી મેગેઝિન

Writen by Madhu rye Thaker

Category મેગેઝિન