**લીલા વટાણાની વાનગીઓ - મિતલ ઠક્કર** **વટાણા બટાકાના સમોસા**: આ વાનગીમાં બાફેલા બટાકા અને લીલા વટાણાનું મિશ્રણ બનાવવામાં આવે છે. મસાલા અને ધાણા પાઉડર સાથે સારી રીતે મિક્સ કરીને સમોસા બનાવવામાં આવે છે. ત્યારબાદ સમોસાને ગરમ તેલમાં તળીને ઠંડી ફૂદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરાય છે. **લીલા વટાણાની ક્રિસ્પી પૂરી**: લીલા વટાણાને ક્રશ કરી ઘઉંના લોટ અને અન્ય મસાલા સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને પૂરીમાં વાળી તેલમાં તળવામાં આવે છે. આ પૂરી કેચપ સાથે સર્વ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. **લીલા વટાણાના પરાઠા**: ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને તેલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વટાણા, બાફેલા બટાકા, અને મસાલા સાથે એક ફિલિંગ બનાવવામાં આવે છે. આ ફિલિંગને લોટમાં મૂકી પરાઠા બનાવવામાં આવે છે, જેને તવામાં શેકીને ચટણી અને દહીં સાથે સર્વ કરાય છે. **મેથી મટર મલાઈ**: આ વાનગીમાં કસૂરી મેથી અને મટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેની વિગત પૂરી થઈ નથી. આ વાનગીઓમાં લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ સ્વાદિષ્ટ અને વિવિધતા લાવતી વાનગીઓ બનાવવામાં આવી છે.
લીલા વટાણાની વાનગીઓ - 2
Mital Thakkar 
દ્વારા
ગુજરાતી રેસીપી
વર્ણન
લીલા વટાણાની વાનગીઓ - મિતલ ઠક્કર વટાણા બટાકાના સમોસા સામગ્રી: બટાકા, 6 લીલા વટાણા, 1 2 કપ ધાણાનો પાઉડર, 2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો, 2 ટીસ્પૂન ખાંડ, 2 ટીસ્પૂન આમચૂર, 2 ટીસ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ, 2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાનો પાવડર, 2 ટીસ્પૂન મીઠું, સ્વાદ અનુસાર. રીત: બટાકાને બાફી તેના નાના ટુકડા કરવા. એક કઢાઇમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું સાંતળો. તે પછી તેમાં વટાણા નાખી થોડી વારે બફાઇ જાય એટલે ધાણા પાઉડર, ગરમ મસાલો, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, ખાંડ નાખી સમારેલા બટાકા નાખવા. તે પછી આમચૂર, મીઠું, મરચું નાખી હળવા હાથે હલાવીને મિકસ કરો. મેંદો અથવા ઘઉંનો લોટ લઇ તેમાં મીઠું, તેલ, અજમો નાખી
Novels
લીલા વટાણાની વાનગીઓ સં- મિતલ ઠક્કર લીલા વટાણાની વાનગીઓની રીત જાણતાં પહેલાં તેના વિશે ટૂંકમાં ઉપયોગી માહિતી જાણી લો. પછી જાણો લીલા વટાણાની વેબ સોર્સથી...