કાબુલી ચણાની ચટપટી વાનગીઓનું સંકલન મિતલ ઠક્કર દ્વારા કરવામાં આવેલ છે. કાબુલી ચણા આરોગ્ય માટે લાભદાયક છે, તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર હોય છે. આ કઠોળને પલાળીને અને બાફીને વિવિધ સ્વાદિષ્ઠ વાનગીઓ બનાવી શકાય છે, જેમ કે ચણા-પાસ્તા, બટર ચણા અને ચણા-હમસ. **ચણા-પાસ્તા**માં બાફેલા કાબુલી ચણાને પાસ્તા સાથે મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ઍલિવ ઍાઇલ, ક્યોર્ડ ઍલિવ, પાર્સલી અને ચીઝનો ઉપયોગ થાય છે. **બટર ચણા**માં બાફેલા ચણાને બટાકા, ગાજર, બીટ, ટામેટા, શિમલા મિર્ચ અને મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. **ચણા-હમસ**માં બાફેલા ચણાને લસણ, તાહીની અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે પિટા બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગીઓ આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને સ્વાદમાં પણ ઉત્તમ છે.
કાબુલી ચણાની ચટપટી વાનગીઓ
Mital Thakkar 
દ્વારા
ગુજરાતી રેસીપી
વર્ણન
કાબુલી ચણાની ચટપટી વાનગીઓ સંકલન- મિતલ ઠક્કર આપણે જાત-જાતના કઠોળ ખાઇએ છીએ. જેમાં એક મનભાવતું કઠોળ એટલે ચણા. કાબુલી ચણામાં પ્રોટીન અને ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સૂકવેલા કાબુલી ચણા સહેલાઇથી મળતાં હોવાથી તેની જાત-જાતની વાનગીઓ બનાવી શકીએ છે. ધોઇને આખી રાત પલાળેલા કાબુલી ચણામાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકાય. પલાળેલા ચણાને ફ્રીજમાં સાચવીને રાખીને જ્યારે ઉપયોગમાં લેવા હોય ત્યારે લઇ શકાય છે. સૂકા ચણા વર્ષો સુધી બગડતાં નથી. પલાળીને બાફેલા કાબુલી ચણામાંથી અનેક વાનગીઓ બનાવી શકાય. તો અનેક વાનગીઓમાં તેને ઉમેરી વધારાનો સ્વાદ માણી શકાય છે. કહેવાય છે કે ઘોડો ચણા ખાય છે એટલે જ તેના પગ આટલા મજબૂત હોય