ભારતમાં ચા સાથે બિસ્કિટ ખાવાની પરંપરા એટલી જૂની છે કે “પાર્લે-જી” માત્ર બિસ્કિટ નથી રહ્યું — એ યાદો, વિશ્વાસ અને ભારતીય મધ્યમવર્ગની ઓળખ બની ગયું. પરંતુ આ નાનું ગ્લુકોઝ બિસ્કિટ કેવી રીતે એક વિશાળ સામ્રાજ્ય બન્યું? તેની કહાની ખૂબ જ રસપ્રદ છે.શરૂઆત થાય છે 1929માં, જ્યારે મુંબઈના વિલે પાર્લે વિસ્તારમાં એક નાની મીઠાઈ અને કૅન્ડી બનાવતી ફેક્ટરી શરૂ થઈ. તે સમય બ્રિટિશ શાસનનો હતો. ભારતમાં મોટા ભાગના બિસ્કિટ બ્રિટનથી આવતા અને મોંઘા હતા. ભારતીયોને લાગતું કે “સારા બિસ્કિટ” એટલે વિદેશી બ્રાન્ડ. એ સમયમાં મોહનલાલ દયાલ નામના ઉદ્યોગપતિએ વિચાર કર્યો — “શું ભારતીય લોકો માટે ભારતીય કંપની સસ્તું અને ગુણવત્તાવાળું બિસ્કિટ